御書園成立於民國75年2月4
日，開幕至今已有20年頭，
回顧當時圖書咖啡蔚為風潮
，造成一股讀書咖啡文化，
然而隨著時代及顧客餐飲文
化的改變，御書園已於95年
6月5日轉型為御書園食尚牛
排，力於追求更精緻的飲食
和提供更優質的用餐環境和
服務。

為回饋顧客對本公司長期支持與照顧，本店將投資巨額，請專家提升餐廳的各方面的調整，如餐飲的燈光、環境和食物的料理以及工作人員的服務素質上面，都有顯明之要求與管理。

本公司秉持精益求精，不斷地研發創作料理，追求顛覆美食印象，提供更精緻更時尚食物給顧客，達到料理無國界，味覺異國風，是本店追求之終極目標。